1–2 Stunden
Schnell & unkompliziert
Pellet-Holz Filter
148 Rezepte
Flank Steak Reverse Sear
Erst smoken, dann scharf angrillen – butterzart.
Tomahawk Reverse Sear
Showstopper-Steak mit perfekter Kruste.
Smoked Burger Patties
Burger mit echtem Smokegeschmack.
Picanha am Stück
Brasilianischer Klassiker, smoky.
Santa Maria Tri-Tip
Kalifornischer Klassiker mit krosser Kruste.
Beer Can Chicken
Saftiges Hähnchen auf der Bierdose.
Geräucherte Hähnchenkeulen
Knusprige Haut, saftiges Fleisch.
Smoked Chicken Wings
Erst smoken, dann scharf für die Crispy-Haut.
Pulled Chicken
Schnelle Alternative zu Pulled Pork.
Geräucherte Entenbrust
Mit krosser Haut und rosa Kern.
Smoked Hirschrücken
Edles Stück mit feiner Rauchnote.
Wild-Burger Patties
Mageres Wildhack mit kräftigem Rauch.
Wild-Bratwurst geräuchert
Selbstgemachte Wildwurst, mild geräuchert.
Lammkoteletts vom Smoker
Reverse Sear für rosa Kern.
Ganze Forelle geräuchert
Klassisch geräuchert – mild und aromatisch.
Smoked Saibling
Edler Bergfisch mit dezentem Rauch.
Hechtfilet
Magerer Fisch mit Apfelrauch.
Zanderfilet auf Brett
Auf Ahornholzbrett für maximales Aroma.
Smoked Karpfen
Traditionell geräuchert.
Lachs auf Zedernholz
Saftiger Lachs mit Zedernrauch.
Heißgeräucherter Lachs
Klassiker mit feiner Salzkruste.
Geräucherte Makrele
Fettreicher Fisch, perfekt für Rauch.
Thunfisch Steak
Außen Rauch, innen sashimi-roh.
Dorade in Salzkruste
Mediterran und besonders.
Garnelenspieße
Schnell und edel.
Smoked Jakobsmuscheln
Luxuriöser Vorspeisen-Hit.
Geräucherter Hummer
Süßliches Fleisch mit Ahornrauch.
Smoked Tintenfisch
Mediterraner Genuss.
Bunte Gemüsespieße
Knackiges Gemüse mit leichter Rauchnote.
Smoked Corn on the Cob
Süßer Mais mit Honigbutter.
Gefüllte Paprika
Mit Frischkäse und Hack gefüllt.
Smoked Aubergine
Basis für rauchige Baba Ganoush.
Smoked Hokkaido
Herbstklassiker mit Ahornrauch.
Gefüllte Zucchini
Mit Feta und Tomate gefüllt.
Smoked Karotten
Süße Bauernkarotten mit Ahornrauch.
Smashed Smoked Potatoes
Innen fluffig, außen rauchig-kross.
Spargel mit Speckmantel
Saisonklassiker.
Portobello Burger
Fleischige Pilze als Patty-Ersatz.
Smoked Tofu
Räucher-Tofu, festes & würziges Topping.
Smoked Shiitake
Umami-Bombe für Beilagen und Pasta.
Smoked Cheesecake
Cremiger Käsekuchen mit Rauchnote.
Smoked Brownies
Schokolade trifft Rauch.
Smoked Banana Bread
Bananenbrot mit Ahornnote.
Gefüllte Smoked Äpfel
Mit Marzipan und Nüssen gefüllt.
Smoked Ananas
Mit Rum und braunem Zucker karamellisiert.
Smoked Pfirsiche
Sommer pur mit Honig und Mascarpone.
Smoked Crème Brûlée
Klassiker mit feinster Rauchnote.
Smoked Schokopudding
Saftig-fluffig wie Schokokuchen.
Smoked Marshmallows
Für das ultimative S'more.
Reverse Sear Schweinekotelett
Dickes Kotelett, butterzart.
Schweinefilet im Bacon-Mantel
Saftig dank Speckmantel.
Smoked Bratwurst
Würziger Wurstklassiker.
Spatchcock Chicken
Flachgegrilltes Hähnchen für gleichmäßiges Garen.
Smoked Chicken Thighs
Saftige Oberschenkel mit knuspriger Haut.
Cornish Hen
Mini-Hähnchen, perfekt portioniert.
Geräucherte Wachteln
Feine Wachteln mit Honigglasur.
Chicken Lollipops
Drumsticks-Style Wings.
Hasenkeule geräuchert
Feines Wildgeflügel-Aroma.
Grobe Wildbratwurst
Selbst gemacht oder vom Metzger.
Hirschmedaillons reverse
Reverse Sear für Edelstücke.
Smoked Lamm-Rack
French Rack im Reverse Sear.
Lammhack-Köfte
Orientalische Hack-Spieße.
Lamm-Burger Patties
Mit Feta und Minze.
Lamm-Spieße Schaschlik
Kaukasischer Klassiker.
Smoked Merguez
Würzig-scharfe Lammwurst.
Räucheraal
Traditioneller Räucheraal.
Forellenfilet
Schnell und elegant.
Regenbogenforelle im Ganzen
Mit Kirschrauch verfeinert.
Welsfilet
Fester Süßwasserfisch mit Ahornrauch.
Renke geräuchert
Bodensee-Klassiker.
Barschfilet
Feiner Süßwasserfisch.
Aalfilet warm geräuchert
Fettreich und edel.
Ganzer Hecht
Trophäenfisch geräuchert.
Zander im Ganzen
Edler Süßwasser-Klassiker.
Räucherforellen-Mousse
Vorspeise mit Sahne und Meerrettich.
Kabeljau-Filet
Mild & saftig.
Schwertfisch-Steak
Mediterran mit Rauchnote.
Seeteufel im Speckmantel
Mit Bacon umwickelt.
Smoked Heilbutt
Edel und mild.
Seelachs-Filet
Alltagsfisch elegant gemacht.
Smoked Sardinen
Mediterraner Snack.
Rotbarsch-Filet
Mit Ahornrauch verfeinert.
Räucherheringe
Traditionell warm geräuchert.
Wolfsbarsch in Folie
Mit Kräutern und Zitrone.
Makrelenfilet
Schneller als ganz.
Smoked Austern
Mit Knoblauchbutter.
Miesmuscheln vom Smoker
In Weißwein-Sud.
Smoked Scampi
Mit Knoblauchbutter.
Calamari Ringe
Zart und rauchig.
Smoked Flusskrebse
Süß und delikat.
Smoked Hummer-Rolle
Fürs Lobster Roll Sandwich.
Jakobsmuscheln im Bacon
Klassische Vorspeise.
Garnelen am Spieß
Tex-Mex Variante mit Chili-Rub.
Smoked Crab Cakes
Baltimore-Klassiker.
Tintenfisch-Spieße
Mit Zitrone und Petersilie.
Geräucherte Paprika-Creme
Spanischer Dip.
Baba Ganoush smoky
Orientalische Auberginencreme.
Smoked Salsa Roja
Mexikanische Salsa mit Rauchnote.
Smoked Okra
Südstaaten-Klassiker.
Smoked Avocado
Für Guacamole mit Tiefe.
Selleriesteak vom Smoker
Vegetarisches Schwergewicht.
Smoked Pastinaken
Mit Honig glasiert.
Smoked Süßkartoffel
Mit Marshmallow-Topping.
Smoked Rettich
Außergewöhnliche Beilage.
Smoked Fenchel
Mit Parmesan überbacken.
Smoked Topinambur
Nussige Erdfrucht mit Rauchnote.
Smoked Radieschen
Pikante Beilage.
Smoked Champignons
Klassische Smoker-Beilage.
Smoked Steinpilze
Edler Waldgenuss.
Pfifferlinge geräuchert
Mit Sahnesauce zum Servieren.
Smoked Austernpilze
Vegane Pulled-Variante.
Smoked Tempeh
Würziges Räucher-Tempeh.
King Oyster Steaks
Dicke Pilzscheiben wie Steak.
Bunte Pilzpfanne smoky
Pilzmischung mit Knoblauch.
Tofu-Bacon
Veganer Bacon-Ersatz.
Portobello Stack
Mit Käse und Tomate gestapelt.
Smoked Apfelkuchen
Herbstklassiker mit Rauchnote.
Smoked Pecan Pie
Südstaaten-Klassiker.
Smoked Carrot Cake
Mit Frischkäse-Topping.
Smoked Marmor-Gugelhupf
Klassiker mit dezentem Rauch.
Smoked Zwetschgenkuchen
Hefeteig mit Zwetschgen.
Smoked Zitronen-Rührkuchen
Saftig mit Zitronenglasur.
Smoked Tarte Tatin
Französischer Klassiker.
Smoked Schoko-Fondant
Mit flüssigem Kern.
Mini-Cheesecakes
Portionsgrößen für Gäste.
Smoked Bacon-Bourbon-Cake
Süß-salzige Spezialität.
Smoked Lebkuchen
Wintergewürze mit Rauch.
Smoked Birnen mit Blauschimmel
Süß-würzige Vorspeise.
Smoked Mango
Tropisch & rauchig.
Smoked Erdbeeren
Mit Balsamico-Glasur.
Smoked Feigen
Mit Honig und Ziegenkäse.
Smoked Pflaumen
Karamellisiert mit Zimt.
Smoked Aprikosen
Mit Mandelfüllung.
Smoked Kirschen
Topping für Eis und Pancakes.
Smoked Wassermelone
Vegane Brisket-Optik.
Smoked Grapefruit
Mit braunem Zucker karamellisiert.
Smoked Papaya
Tropisch mit Limette.
Smoked Trauben
Snack zur Käseplatte.
Smoked Panna Cotta
Italienisches Dessert mit Rauchnote.
Smoked Tiramisu
Mascarpone mit Espresso-Rauch.
Smoked Vanille-Eis
Sahne kurz räuchern, dann gefrieren.
Smoked Schokomousse
Schokolade kurz smoken.
Smoked Honig
Topping für Käse & Joghurt.
Smoked Butter
Für Steaks und Brot.
Smoked Schokolade
Für selbstgemachte Pralinen.
Smoked Popcorn
Snack mit Rauchnote.
Smoked Bar-Nüsse
Würziger Snack zum Bier.
Smoked Ahornsirup
Für Pancakes & Cocktails.