Ulis SmokeCamp Maskottchen

Smoked Lamm-Rack

French Rack im Reverse Sear.

Standard Quelle: Eigenes RezeptGespeichert am: 1.1.2025
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75 Min
110→230 °C
Pecan
Pitmaster Uli – entspannt
Pitmaster Uli

Heute gibt's Smoked Lamm-Rack!

Hellpy – beobachtend
Hellpy

Dieses Rezept stammt von Eigenes Rezept.

Zutaten

  • •1 Lamm-Rack
  • •Senfkruste, Kräuter

Anleitung

  1. 1Bei 110 °C bis 52 °C.
  2. 2Scharf grillen.
Pitmaster Uli – nachdenklich
Pitmaster Uli

Zu diesem Rezept haben wir noch wenig Daten – deine Notizen helfen enorm.

Hellpy – hast du schon…?
Hellpy

Magst du mir heute deine Erkenntnisse aufschreiben?

Pit-Tipps

  • 💡 Kerntemperatur ist wichtiger als die Uhrzeit – immer messen.
Pitmaster Uli – begeistert
Pitmaster Uli

Smoker anwerfen – ich passe auf Temperatur & Timing auf!

Hellpy – hast du schon…?
Hellpy

Heute wieder Pecan-Pellets?

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Start, Dauer und Zieltemperatur werden automatisch übernommen. Zwei kurze Angaben brauchen wir noch – beide sind freiwillig.