Ulis SmokeCamp Maskottchen

Ganze Forelle geräuchert

Klassisch geräuchert – mild und aromatisch.

Standard Quelle: Eigenes RezeptGespeichert am: 1.1.2025
Klonen & anpassen
90 Min
110 °C
Alder
Pitmaster Uli – entspannt
Pitmaster Uli

Heute gibt's Ganze Forelle geräuchert!

Hellpy – beobachtend
Hellpy

Dieses Rezept stammt von Eigenes Rezept.

Zutaten

  • •2 Forellen
  • •Salzlake (60 g/L)
  • •Kräuter

Anleitung

  1. 18 Std. in Lake.
  2. 2Abspülen, trocknen.
  3. 3Bei 110 °C 90 Min.

Pit-Tipps

  • 💡 Haut bleibt knusprig, wenn Fisch trocken ist.
Pitmaster Uli – begeistert
Pitmaster Uli

Smoker anwerfen – ich passe auf Temperatur & Timing auf!

Hellpy – hast du schon…?
Hellpy

Heute wieder Alder-Pellets?

Cook abschließen

Start, Dauer und Zieltemperatur werden automatisch übernommen. Zwei kurze Angaben brauchen wir noch – beide sind freiwillig.