Ulis SmokeCamp Maskottchen

Hirschmedaillons reverse

Reverse Sear für Edelstücke.

Standard Quelle: ChatGPTGespeichert am: 1.1.2025
Klonen & anpassen
60 Min
110→230 °C
Pecan
Pitmaster Uli – entspannt
Pitmaster Uli

Heute gibt's Hirschmedaillons reverse!

Hellpy – beobachtend
Hellpy

Dieses Rezept stammt von ChatGPT.

Zutaten

  • •8 Hirschmedaillons
  • •Wacholder, Salz, Pfeffer

Anleitung

  1. 1Bei 110 °C bis 50 °C.
  2. 2Scharf sear.
Pitmaster Uli – nachdenklich
Pitmaster Uli

Zu diesem Rezept haben wir noch wenig Daten – deine Notizen helfen enorm.

Hellpy – hast du schon…?
Hellpy

Magst du mir heute deine Erkenntnisse aufschreiben?

Pit-Tipps

  • 💡 Geduld zahlt sich aus: lieber stabile Temperatur als ständig öffnen.
Pitmaster Uli – begeistert
Pitmaster Uli

Smoker anwerfen – ich passe auf Temperatur & Timing auf!

Hellpy – hast du schon…?
Hellpy

Heute wieder Pecan-Pellets?

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Start, Dauer und Zieltemperatur werden automatisch übernommen. Zwei kurze Angaben brauchen wir noch – beide sind freiwillig.