Ulis SmokeCamp Maskottchen

Reverse Sear Schweinekotelett

Dickes Kotelett, butterzart.

Standard Quelle: AmazingRibsGespeichert am: 1.1.2025
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75 Min
110→230 °C
Apple
Pitmaster Uli – entspannt
Pitmaster Uli

Heute gibt's Reverse Sear Schweinekotelett!

Hellpy – beobachtend
Hellpy

Dieses Rezept stammt von AmazingRibs.

Zutaten

  • •2 dicke Schweinekoteletts
  • •Salz, Pfeffer, Salbei

Anleitung

  1. 1Bei 110 °C bis 58 °C.
  2. 2Scharf nachgrillen.
Pitmaster Uli – nachdenklich
Pitmaster Uli

Zu diesem Rezept haben wir noch wenig Daten – deine Notizen helfen enorm.

Hellpy – hast du schon…?
Hellpy

Magst du mir heute deine Erkenntnisse aufschreiben?

Pit-Tipps

  • 💡 Kerntemperatur ist wichtiger als die Uhrzeit – immer messen.
Pitmaster Uli – begeistert
Pitmaster Uli

Smoker anwerfen – ich passe auf Temperatur & Timing auf!

Hellpy – hast du schon…?
Hellpy

Heute wieder Apple-Pellets?

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