Ulis SmokeCamp Maskottchen

Tomahawk Reverse Sear

Showstopper-Steak mit perfekter Kruste.

Standard Quelle: Pit BossGespeichert am: 1.1.2025
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90 Min
110→260 °C
Pecan
Pitmaster Uli – entspannt
Pitmaster Uli

Heute gibt's Tomahawk Reverse Sear!

Hellpy – beobachtend
Hellpy

Dieses Rezept stammt von Pit Boss.

Zutaten

  • •1 Tomahawk (1,2 kg)
  • •Grobes Salz
  • •Pfeffer

Anleitung

  1. 1Bei 110 °C bis 50 °C.
  2. 2Hochfahren, scharf angrillen.
  3. 3Ruhen, in Scheiben schneiden.

Pit-Tipps

  • 💡 Knochen drinlassen, sieht spektakulär aus.
Pitmaster Uli – begeistert
Pitmaster Uli

Smoker anwerfen – ich passe auf Temperatur & Timing auf!

Hellpy – hast du schon…?
Hellpy

Heute wieder Pecan-Pellets?

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