Smoked Karpfen
Traditionell geräuchert.
Standard Quelle: AmazingRibsGespeichert am: 1.1.2025
2 Std.
100 °C
Alder
Pitmaster Uli
Heute gibt's Smoked Karpfen!
Hellpy
Dieses Rezept stammt von AmazingRibs.
Zutaten
- •1 Karpfen (1,5 kg)
- •Salzlake
- •Lorbeer, Pfeffer
Anleitung
- 112 Std. in Lake.
- 2Bei 100 °C 2 Std.
Pitmaster Uli
Zu diesem Rezept haben wir noch wenig Daten – deine Notizen helfen enorm.
Hellpy
Magst du mir heute deine Erkenntnisse aufschreiben?
Pit-Tipps
- 💡 Sauberer blauer Rauch – sichtbarer weißer Qualm macht das Aroma bitter.
Pitmaster Uli
Smoker anwerfen – ich passe auf Temperatur & Timing auf!
Hellpy
Heute wieder Alder-Pellets?
Cook abschließen
Start, Dauer und Zieltemperatur werden automatisch übernommen. Zwei kurze Angaben brauchen wir noch – beide sind freiwillig.