3–6 Stunden

Klassiker für den Nachmittag

Pellet-Holz Filter

47 Rezepte

Smoked Meatloaf

Hackbraten mit BBQ-Glasur und Rauchnote.

3 Std.120 °C🪵 Cherry

Beef Jerky

Selbstgemachte Trockenfleisch-Snacks.

4 Std.75 °C🪵 Mesquite

Spare Ribs 3-2-1

Klassische Methode für fall-off-the-bone Ribs.

6 Std.110 °C🪵 Hickory

Baby Back Ribs

Zartere Ripple-Variante mit fruchtigem Rauch.

5 Std.110 °C🪵 Apple

Smoked Schweinebauch

Krosse Schwarte, butterzartes Fleisch.

4 Std.120 °C🪵 Cherry

Porchetta Rolle

Italienischer Klassiker mit Kräuterfüllung.

5 Std.120 °C🪵 Apple

St. Louis Style Ribs

Trockenes Rub, kein Glaze – pure Rauchpower.

5 Std.115 °C🪵 Hickory

Pork Belly Burnt Ends

Süße Würfel, die im Mund zergehen.

5 Std.110 °C🪵 Cherry

Smoked Whole Turkey

Festtagsklassiker, sanft geräuchert.

4 Std.120 °C🪵 Maple

Smoked Putenkeule

Saftige Keule mit nussiger Rauchnote.

3 Std.120 °C🪵 Pecan

Wildgulasch im Dutch Oven

Schmoren auf dem Smoker für extra Aroma.

4 Std.130 °C🪵 Oak

Rehkeule am Stück

Mild und elegant – Maple harmoniert perfekt.

3 Std.110 °C🪵 Maple

Smoked Lammkeule

Mediterran mit Knoblauch und Rosmarin.

4 Std.120 °C🪵 Cherry

Lamm-Ribs

Knusprige Lamm-Rippchen mit Minzglasur.

4 Std.120 °C🪵 Hickory

Smoked Tomatensuppe

Tomaten und Paprika geräuchert für Tiefe.

3 Std.120 °C🪵 Hickory

Smoked Rote Bete

Erdig-süß mit Rauchnote.

3 Std.150 °C🪵 Cherry

Pulled Jackfruit (vegan)

Vegane Antwort auf Pulled Pork.

4 Std.120 °C🪵 Hickory

Smoked Prime Rib

Festtagsbraten mit perfektem Pink Ring.

4 Std.120 °C🪵 Oak

Schweinshaxe vom Smoker

Krosse Schwarte garantiert.

5 Std.130 °C🪵 Apple

Pork Jerky

Süß-würzige Trockenfleisch-Snacks.

4 Std.75 °C🪵 Mesquite

Krustenbraten mit Bier

Bayerische Sünde.

4 Std.130 °C🪵 Oak

Smoked Poularde

Edle Variante mit Kräuterbutter.

3 Std.120 °C🪵 Apple

Disney Style Turkey Leg

Riesige Putenkeule wie im Themepark.

4 Std.120 °C🪵 Hickory

Smoked Gans

Festtagsgans mit Apfelfüllung.

5 Std.130 °C🪵 Apple

Wildschwein Ribs

Kräftige Wild-Rippchen.

5 Std.115 °C🪵 Oak

Hirschgulasch

Schmoren mit Pilzen und Rotwein.

4 Std.130 °C🪵 Cherry

Rehbraten am Stück

Klassischer Rehrücken.

4 Std.120 °C🪵 Maple

Wild-Terrine geräuchert

Kalt serviert zur Brotzeit.

3 Std.110 °C🪵 Apple

Wild Jerky

Trockenfleisch-Snack aus Wild.

5 Std.75 °C🪵 Hickory

Smoked Lammbraten

Klassischer Lammbraten mit Knoblauch.

4 Std.120 °C🪵 Apple

Lammragout im Dutch Oven

Mediterran mit Tomaten und Oliven.

4 Std.130 °C🪵 Oak

Smoked Lamm-Shanks

Schmorend zarte Lammhaxen.

5 Std.120 °C🪵 Cherry

Lamm-Tajine

Marokkanisch mit Aprikosen.

4 Std.130 °C🪵 Apple

Octopus vom Smoker

Erst smoken, dann grillen.

3 Std.120 °C🪵 Cherry

Smoked Tomaten Confit

Langsam getrocknete Rauch-Tomaten.

4 Std.100 °C🪵 Apple

Smoked Chili con Carne

Dutch-Oven-Klassiker.

4 Std.130 °C🪵 Mesquite

Smoked Ratatouille

Provence im Dutch Oven.

3 Std.130 °C🪵 Apple

Smoked Zwiebel-Marmelade

Süßer Aufstrich für Burger.

3 Std.120 °C🪵 Cherry

Rote-Bete-Salat smoky

Mit Ziegenkäse und Walnüssen.

3 Std.150 °C🪵 Cherry

Smoked Steckrüben

Wintergemüse neu interpretiert.

3 Std.140 °C🪵 Hickory

Onion Bomb

Mit Hackfleisch gefüllte Zwiebel.

3 Std.130 °C🪵 Hickory

Smoked Seitan

Veganer Brisket-Ersatz.

3 Std.110 °C🪵 Hickory

Pulled Jackfruit Tacos

Vegane BBQ-Tacos.

4 Std.120 °C🪵 Mesquite

Smoked Christstollen

Weihnachten mit dezentem Rauch.

3 Std.140 °C🪵 Apple

Smoked Quitten

Geduld zahlt sich aus.

3 Std.140 °C🪵 Apple

Smoked Meersalz

Veredelt jedes Gericht.

4 Std.90 °C🪵 Hickory

Smoked Baked Beans

Süß-rauchige Beilage.

4 Std.120 °C🪵 Hickory