Ulis SmokeCamp Maskottchen

Rehkeule am Stück

Mild und elegant – Maple harmoniert perfekt.

Standard Quelle: AmazingRibsGespeichert am: 1.1.2025
Klonen & anpassen
3 Std.
110 °C
Maple
Pitmaster Uli – entspannt
Pitmaster Uli

Heute gibt's Rehkeule am Stück!

Hellpy – beobachtend
Hellpy

Dieses Rezept stammt von AmazingRibs.

Zutaten

  • •1 Rehkeule (2 kg)
  • •Salz, Pfeffer
  • •Wacholder, Rosmarin

Anleitung

  1. 1Würzen, bei 110 °C bis 58 °C Kerntemp.
  2. 2Ruhen lassen.
Pitmaster Uli – nachdenklich
Pitmaster Uli

Zu diesem Rezept haben wir noch wenig Daten – deine Notizen helfen enorm.

Hellpy – hast du schon…?
Hellpy

Magst du mir heute deine Erkenntnisse aufschreiben?

Pit-Tipps

  • 💡 Geduld zahlt sich aus: lieber stabile Temperatur als ständig öffnen.
Pitmaster Uli – begeistert
Pitmaster Uli

Smoker anwerfen – ich passe auf Temperatur & Timing auf!

Hellpy – hast du schon…?
Hellpy

Heute wieder Maple-Pellets?

Cook abschließen

Start, Dauer und Zieltemperatur werden automatisch übernommen. Zwei kurze Angaben brauchen wir noch – beide sind freiwillig.