Smoked Schweinebauch
Krosse Schwarte, butterzartes Fleisch.
Standard Quelle: Eigenes RezeptGespeichert am: 1.1.2025
4 Std.
120 °C
Cherry
Pitmaster Uli
Heute gibt's Smoked Schweinebauch!
Hellpy
Dieses Rezept stammt von Eigenes Rezept.
Zutaten
- •1,5 kg Schweinebauch mit Schwarte
- •Salz, Kümmel, Knoblauch
- •Bier
Anleitung
- 1Schwarte rautenförmig einschneiden.
- 2Bei 120 °C 3 Std. smoken.
- 3Bei 220 °C krossen.
Pit-Tipps
- 💡 Kerntemperatur ist wichtiger als die Uhrzeit – immer messen.
Pitmaster Uli
Smoker anwerfen – ich passe auf Temperatur & Timing auf!
Hellpy
Heute wieder Cherry-Pellets?
Cook abschließen
Start, Dauer und Zieltemperatur werden automatisch übernommen. Zwei kurze Angaben brauchen wir noch – beide sind freiwillig.