🐖 Schwein
Fleisch
Pellet-Holz Filter
18 Rezepte
Pulled Pork
Saftiges Pulled Pork mit perfekter Rinde.
10–12 Std.110 °C🪵 Hickory
Spare Ribs 3-2-1
Klassische Methode für fall-off-the-bone Ribs.
6 Std.110 °C🪵 Hickory
Baby Back Ribs
Zartere Ripple-Variante mit fruchtigem Rauch.
5 Std.110 °C🪵 Apple
Smoked Schweinebauch
Krosse Schwarte, butterzartes Fleisch.
4 Std.120 °C🪵 Cherry
Porchetta Rolle
Italienischer Klassiker mit Kräuterfüllung.
5 Std.120 °C🪵 Apple
St. Louis Style Ribs
Trockenes Rub, kein Glaze – pure Rauchpower.
5 Std.115 °C🪵 Hickory
Pork Belly Burnt Ends
Süße Würfel, die im Mund zergehen.
5 Std.110 °C🪵 Cherry
Selbstgeräucherter Schinken
Klassischer Kochschinken mit dezentem Rauch.
15 Std.85 °C🪵 Apple
Reverse Sear Schweinekotelett
Dickes Kotelett, butterzart.
75 Min110→230 °C🪵 Apple
Schweinefilet im Bacon-Mantel
Saftig dank Speckmantel.
75 Min130 °C🪵 Cherry
Schweinshaxe vom Smoker
Krosse Schwarte garantiert.
5 Std.130 °C🪵 Apple
Selbstgemachter Bacon
Hausgepökelter Bauchspeck, kalt geräuchert.
16 Std.85 °C🪵 Hickory
Smoked Bratwurst
Würziger Wurstklassiker.
75 Min110 °C🪵 Hickory
Pork Jerky
Süß-würzige Trockenfleisch-Snacks.
4 Std.75 °C🪵 Mesquite
Krustenbraten mit Bier
Bayerische Sünde.
4 Std.130 °C🪵 Oak
Pulled Pork Stew
Eintopf mit Pulled-Pork-Resten neu gedacht.
8 Std.120 °C🪵 Cherry
XXL Pulled Pork
Riesiger Nacken für die ganze Party.
14 Std.105 °C🪵 Hickory
Spanferkel am Stück
Showstopper für die große Runde.
14 Std.110 °C🪵 Apple