Ulis SmokeCamp Maskottchen

Pulled Pork

Saftiges Pulled Pork mit perfekter Rinde.

Standard Quelle: Eigenes RezeptGespeichert am: 1.1.2025
Klonen & anpassen
10–12 Std.
110 °C
Hickory
Pitmaster Uli – entspannt
Pitmaster Uli

Heute gibt's Pulled Pork!

Hellpy – beobachtend
Hellpy

Dieses Rezept stammt von Eigenes Rezept.

Zutaten

  • •1 Schweinenacken (3–4 kg)
  • •BBQ Rub
  • •Senf als Binder
  • •Apfelsaft

Anleitung

  1. 1Mit Senf und Rub einreiben.
  2. 2Bei 110 °C bis 75 °C.
  3. 3Stündlich besprühen.
  4. 4Wickeln bis 94 °C.
  5. 51 Std. ruhen, pullen.

Pit-Tipps

  • 💡 Plateauphase nicht panisch werden.
Pitmaster Uli – begeistert
Pitmaster Uli

Smoker anwerfen – ich passe auf Temperatur & Timing auf!

Hellpy – hast du schon…?
Hellpy

Heute wieder Hickory-Pellets?

Cook abschließen

Start, Dauer und Zieltemperatur werden automatisch übernommen. Zwei kurze Angaben brauchen wir noch – beide sind freiwillig.