🦌 Wild
Fleisch
Pellet-Holz Filter
15 Rezepte
Wildschweinkeule
Kräftiger Geschmack trifft auf Eichenrauch.
8 Std.110 °C🪵 Oak
Smoked Hirschrücken
Edles Stück mit feiner Rauchnote.
75 Min120 °C🪵 Cherry
Wildgulasch im Dutch Oven
Schmoren auf dem Smoker für extra Aroma.
4 Std.130 °C🪵 Oak
Rehkeule am Stück
Mild und elegant – Maple harmoniert perfekt.
3 Std.110 °C🪵 Maple
Wild-Burger Patties
Mageres Wildhack mit kräftigem Rauch.
45 Min110→230 °C🪵 Hickory
Wild-Bratwurst geräuchert
Selbstgemachte Wildwurst, mild geräuchert.
60 Min110 °C🪵 Alder
Wildschwein Ribs
Kräftige Wild-Rippchen.
5 Std.115 °C🪵 Oak
Hirschgulasch
Schmoren mit Pilzen und Rotwein.
4 Std.130 °C🪵 Cherry
Pulled Wildschwein
Wild-Variante des Pulled Pork.
13 Std.110 °C🪵 Oak
Rehbraten am Stück
Klassischer Rehrücken.
4 Std.120 °C🪵 Maple
Wild-Terrine geräuchert
Kalt serviert zur Brotzeit.
3 Std.110 °C🪵 Apple
Wild Jerky
Trockenfleisch-Snack aus Wild.
5 Std.75 °C🪵 Hickory
Hasenkeule geräuchert
Feines Wildgeflügel-Aroma.
2 Std.120 °C🪵 Cherry
Grobe Wildbratwurst
Selbst gemacht oder vom Metzger.
75 Min110 °C🪵 Alder
Hirschmedaillons reverse
Reverse Sear für Edelstücke.
60 Min110→230 °C🪵 Pecan