🐑 Lamm
Fleisch
Pellet-Holz Filter
18 Rezepte
Smoked Lammkeule
Mediterran mit Knoblauch und Rosmarin.
4 Std.120 °C🪵 Cherry
Pulled Lammschulter
Wie Pulled Pork – nur mit Lamm.
9 Std.110 °C🪵 Oak
Lamm-Ribs
Knusprige Lamm-Rippchen mit Minzglasur.
4 Std.120 °C🪵 Hickory
Lammkoteletts vom Smoker
Reverse Sear für rosa Kern.
45 Min110→230 °C🪵 Pecan
Smoked Lammbraten
Klassischer Lammbraten mit Knoblauch.
4 Std.120 °C🪵 Apple
Smoked Lamm-Rack
French Rack im Reverse Sear.
75 Min110→230 °C🪵 Pecan
Lammhack-Köfte
Orientalische Hack-Spieße.
45 Min180 °C🪵 Cherry
Lammragout im Dutch Oven
Mediterran mit Tomaten und Oliven.
4 Std.130 °C🪵 Oak
Pulled Lamm 12 Std.
Extra Low & Slow.
13 Std.105 °C🪵 Oak
Lamm-Burger Patties
Mit Feta und Minze.
60 Min110→230 °C🪵 Hickory
Smoked Lamm-Shanks
Schmorend zarte Lammhaxen.
5 Std.120 °C🪵 Cherry
Lamm-Spieße Schaschlik
Kaukasischer Klassiker.
45 Min160 °C🪵 Pecan
Smoked Merguez
Würzig-scharfe Lammwurst.
60 Min110 °C🪵 Alder
Lamm-Tajine
Marokkanisch mit Aprikosen.
4 Std.130 °C🪵 Apple
Pulled Lammbauch
Fettreich und aromatisch.
8 Std.110 °C🪵 Oak
Lammkeule Low & Slow
Extra schonend gegart.
9 Std.105 °C🪵 Oak
Marokkanische Lammschulter
Mit Ras el Hanout und Datteln.
8 Std.110 °C🪵 Pecan
XXL Lammkeule 12h
Für die ganz große Runde.
12 Std.105 °C🪵 Cherry