Ulis SmokeCamp Maskottchen

Pulled Lammschulter

Wie Pulled Pork – nur mit Lamm.

Standard Quelle: ATBBQGespeichert am: 1.1.2025
Klonen & anpassen
9 Std.
110 °C
Oak
Pitmaster Uli – entspannt
Pitmaster Uli

Heute gibt's Pulled Lammschulter!

Hellpy – beobachtend
Hellpy

Dieses Rezept stammt von ATBBQ.

Zutaten

  • •1 Lammschulter (2 kg)
  • •Ras el Hanout
  • •Joghurt

Anleitung

  1. 1Mit Joghurt-Gewürz-Mischung marinieren.
  2. 2Bei 110 °C bis 94 °C.
  3. 3Pullen.

Pit-Tipps

  • 💡 Geduld zahlt sich aus: lieber stabile Temperatur als ständig öffnen.
Pitmaster Uli – begeistert
Pitmaster Uli

Smoker anwerfen – ich passe auf Temperatur & Timing auf!

Hellpy – hast du schon…?
Hellpy

Heute wieder Oak-Pellets?

Cook abschließen

Start, Dauer und Zieltemperatur werden automatisch übernommen. Zwei kurze Angaben brauchen wir noch – beide sind freiwillig.