🎣 Süßwasser
Fisch
Pellet-Holz Filter
16 Rezepte
Ganze Forelle geräuchert
Klassisch geräuchert – mild und aromatisch.
90 Min110 °C🪵 Alder
Smoked Saibling
Edler Bergfisch mit dezentem Rauch.
60 Min100 °C🪵 Alder
Hechtfilet
Magerer Fisch mit Apfelrauch.
45 Min120 °C🪵 Apple
Zanderfilet auf Brett
Auf Ahornholzbrett für maximales Aroma.
45 Min150 °C🪵 Maple
Smoked Karpfen
Traditionell geräuchert.
2 Std.100 °C🪵 Alder
Räucheraal
Traditioneller Räucheraal.
2 Std.80 °C🪵 Alder
Forellenfilet
Schnell und elegant.
45 Min120 °C🪵 Apple
Regenbogenforelle im Ganzen
Mit Kirschrauch verfeinert.
75 Min110 °C🪵 Cherry
Welsfilet
Fester Süßwasserfisch mit Ahornrauch.
60 Min130 °C🪵 Maple
Renke geräuchert
Bodensee-Klassiker.
90 Min100 °C🪵 Alder
Barschfilet
Feiner Süßwasserfisch.
45 Min130 °C🪵 Apple
Aalfilet warm geräuchert
Fettreich und edel.
75 Min90 °C🪵 Alder
Ganzer Hecht
Trophäenfisch geräuchert.
2 Std.110 °C🪵 Cherry
Zander im Ganzen
Edler Süßwasser-Klassiker.
90 Min120 °C🪵 Maple
Räucherforellen-Mousse
Vorspeise mit Sahne und Meerrettich.
75 Min100 °C🪵 Alder
Kalt geräucherte Forelle
Edler kalt geräucherter Genuss.
13 Std.25 °C🪵 Alder