🐟 Meeresfisch
Fisch
Pellet-Holz Filter
16 Rezepte
Lachs auf Zedernholz
Saftiger Lachs mit Zedernrauch.
60 Min180 °C🪵 Alder
Heißgeräucherter Lachs
Klassiker mit feiner Salzkruste.
90 Min90 °C🪵 Alder
Geräucherte Makrele
Fettreicher Fisch, perfekt für Rauch.
90 Min100 °C🪵 Apple
Thunfisch Steak
Außen Rauch, innen sashimi-roh.
30 Min110→260 °C🪵 Cherry
Dorade in Salzkruste
Mediterran und besonders.
75 Min180 °C🪵 Apple
Kabeljau-Filet
Mild & saftig.
45 Min150 °C🪵 Apple
Schwertfisch-Steak
Mediterran mit Rauchnote.
30 Min180 °C🪵 Pecan
Seeteufel im Speckmantel
Mit Bacon umwickelt.
60 Min140 °C🪵 Cherry
Smoked Heilbutt
Edel und mild.
45 Min130 °C🪵 Alder
Seelachs-Filet
Alltagsfisch elegant gemacht.
45 Min140 °C🪵 Apple
Smoked Sardinen
Mediterraner Snack.
30 Min180 °C🪵 Cherry
Rotbarsch-Filet
Mit Ahornrauch verfeinert.
45 Min140 °C🪵 Maple
Räucherheringe
Traditionell warm geräuchert.
90 Min90 °C🪵 Alder
Wolfsbarsch in Folie
Mit Kräutern und Zitrone.
60 Min150 °C🪵 Apple
Makrelenfilet
Schneller als ganz.
60 Min110 °C🪵 Cherry
Kalt geräucherter Lachs
Klassischer Räucherlachs aus eigener Produktion.
14 Std.25 °C🪵 Alder