Kalt geräucherter Lachs
Klassischer Räucherlachs aus eigener Produktion.
Standard Quelle: AmazingRibsGespeichert am: 1.1.2025
14 Std.
25 °C
Alder
Pitmaster Uli
Heute gibt's Kalt geräucherter Lachs!
Hellpy
Dieses Rezept stammt von AmazingRibs.
Zutaten
- •1 Lachsseite (1,5 kg)
- •Salz, Zucker, Dill
Anleitung
- 124 Std. beizen.
- 2Bei 25 °C kalt räuchern 14 Std.
Pitmaster Uli
Zu diesem Rezept haben wir noch wenig Daten – deine Notizen helfen enorm.
Hellpy
Magst du mir heute deine Erkenntnisse aufschreiben?
Pit-Tipps
- 💡 Sauberer blauer Rauch – sichtbarer weißer Qualm macht das Aroma bitter.
Pitmaster Uli
Smoker anwerfen – ich passe auf Temperatur & Timing auf!
Hellpy
Heute wieder Alder-Pellets?
Cook abschließen
Start, Dauer und Zieltemperatur werden automatisch übernommen. Zwei kurze Angaben brauchen wir noch – beide sind freiwillig.