Über 12 Stunden
Echte Long Jobs
Pellet-Holz Filter
15 Rezepte
Beef Brisket Texas Style
Das Königsstück – geduldig zur Perfektion gesmoked.
14–16 Std.110 °C🪵 Oak
Selbstgeräucherter Schinken
Klassischer Kochschinken mit dezentem Rauch.
15 Std.85 °C🪵 Apple
Brisket Burnt Ends
Die süßen Würfel aus der Brisket-Point.
14 Std.110 °C🪵 Oak
Dino Bone Plate Ribs
Massive Beef Plate Ribs.
13 Std.110 °C🪵 Oak
Selbstgemachter Bacon
Hausgepökelter Bauchspeck, kalt geräuchert.
16 Std.85 °C🪵 Hickory
Pulled Wildschwein
Wild-Variante des Pulled Pork.
13 Std.110 °C🪵 Oak
Pulled Lamm 12 Std.
Extra Low & Slow.
13 Std.105 °C🪵 Oak
Wagyu Brisket
Premium Brisket für die Königsklasse.
16 Std.108 °C🪵 Oak
XXL Pulled Pork
Riesiger Nacken für die ganze Party.
14 Std.105 °C🪵 Hickory
Ganze Pute Low & Slow
Schonend für saftiges Fleisch.
12 Std.100 °C🪵 Maple
Spanferkel am Stück
Showstopper für die große Runde.
14 Std.110 °C🪵 Apple
Whole Beef Round
Ganzer Rinderoberhüfte.
16 Std.105 °C🪵 Oak
XXL Lammkeule 12h
Für die ganz große Runde.
12 Std.105 °C🪵 Cherry
Kalt geräucherter Lachs
Klassischer Räucherlachs aus eigener Produktion.
14 Std.25 °C🪵 Alder
Kalt geräucherte Forelle
Edler kalt geräucherter Genuss.
13 Std.25 °C🪵 Alder