Ulis SmokeCamp Maskottchen

Geschmorte Ochsenbacken

Butterzart aus dem Dutch Oven auf dem Smoker.

Standard Quelle: BBQ Pit BoysGespeichert am: 1.1.2025
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8 Std.
120 °C
Oak
Pitmaster Uli – entspannt
Pitmaster Uli

Heute gibt's Geschmorte Ochsenbacken!

Hellpy – beobachtend
Hellpy

Dieses Rezept stammt von BBQ Pit Boys.

Zutaten

  • •4 Ochsenbacken
  • •Rotwein, Brühe, Wurzelgemüse

Anleitung

  1. 1Anbraten, ablöschen.
  2. 28 Std. bei 120 °C schmoren.
Pitmaster Uli – nachdenklich
Pitmaster Uli

Zu diesem Rezept haben wir noch wenig Daten – deine Notizen helfen enorm.

Hellpy – hast du schon…?
Hellpy

Magst du mir heute deine Erkenntnisse aufschreiben?

Pit-Tipps

  • 💡 Sauberer blauer Rauch – sichtbarer weißer Qualm macht das Aroma bitter.
Pitmaster Uli – begeistert
Pitmaster Uli

Smoker anwerfen – ich passe auf Temperatur & Timing auf!

Hellpy – hast du schon…?
Hellpy

Heute wieder Oak-Pellets?

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Start, Dauer und Zieltemperatur werden automatisch übernommen. Zwei kurze Angaben brauchen wir noch – beide sind freiwillig.