Ulis SmokeCamp Maskottchen

Smoked Chuck Roast

Das günstige Brisket-Alternativstück.

Standard Quelle: SonstigeGespeichert am: 1.1.2025
Klonen & anpassen
8 Std.
110 °C
Hickory
Pitmaster Uli – entspannt
Pitmaster Uli

Heute gibt's Smoked Chuck Roast!

Hellpy – beobachtend
Hellpy

Dieses Rezept stammt von Sonstige.

Zutaten

  • •1 Chuck Roast (2 kg)
  • •BBQ Rub

Anleitung

  1. 1Rub einmassieren.
  2. 2Bei 110 °C bis 75 °C.
  3. 3Wickeln bis 96 °C.
  4. 4Ruhen, pullen oder schneiden.
Pitmaster Uli – nachdenklich
Pitmaster Uli

Zu diesem Rezept haben wir noch wenig Daten – deine Notizen helfen enorm.

Hellpy – hast du schon…?
Hellpy

Magst du mir heute deine Erkenntnisse aufschreiben?

Pit-Tipps

  • 💡 Geduld zahlt sich aus: lieber stabile Temperatur als ständig öffnen.
Pitmaster Uli – begeistert
Pitmaster Uli

Smoker anwerfen – ich passe auf Temperatur & Timing auf!

Hellpy – hast du schon…?
Hellpy

Heute wieder Hickory-Pellets?

Cook abschließen

Start, Dauer und Zieltemperatur werden automatisch übernommen. Zwei kurze Angaben brauchen wir noch – beide sind freiwillig.